Familienunternehmen / ISUL Bio-Olivenöl Nativ Extra (1)

Wir sind ein Familienunternehmen, geführt von 3 Brüdern, welche den
gesamten Prozess vom Kultivieren des Olivenhains über die Herstellung
und Abfüllung des Ökologischen Olivenöls Virgen Extra kontrollieren.
Im Folgenden werden wir alle Besonderheiten zusammenfassen, die unser
Ökologisches Olivenöl Virgen Extra “Isul” bzw. “Graccurris” ausmachen.
Unser beliebtes Olivenöl ist authentisch und vereint in einem einzigen
Olivenöl alle gesundheitsfördernden und geschmacklichen Eigenschaften,
die in einem Olivenöl Virgen Extra vorkommen sollten.
Familienunternehmen, das von 3 Brüdern mit dem Ziel der
Kontinuität geführt wird. Bereits die Nachkommen Isaac und Saúl
erlernen alle Agrar- und Herstellungsmethoden, da sie nach dem
Studium ebenso ins Unternehmen einsteigen.
– Eigener Olivenhain, der sich in Alfaro (La Rioja) befindet
– Eigene Ölmühle (Ökologische Ölmühle in La Rioja)
– Ökologischer Anbau und Herstellung, völlig ohne
Schadstoffrückstände, die eine Gefahr für die Gesundheit und die
Umwelt darstellen
– Sorgfältige und frühe Ernte
– Sofortige Verarbeitung nach dem Ernten der Oliven
– Niedrige Temperaturen bei der Extraktion des Olivenöls
– Rostfreier Stahl wird als Material für alle Gegenstände benutzt, die
Kontakt zur Olive bzw. dem Olivenöl haben
– Für uns steht die Qualität über der Quantität.
– Wir verfügen nur über eine Klasse Olivenöl, nämlich das
Ökologische Olivenöl Virgen Extra, welches der pure Saft der Olive
ist.
Wir filtern das Öl nicht. Eine Reinigung erfolgt durch natürliches
Dekantieren. Die Hauptfeinde des Öls sind Luft und Licht, deswegen
versuchen wir, so weit es geht, zu vermeiden, dass das Öl diesen
Elementen ausgesetzt wird.

Brüdern Catalan

Brüdern Catalán

12 Studenten von Frau Naomi Yamada besuchten uns

Am 12. September 2016 besuchten uns 12 Studenten von Frau NAOMI YAMADA

Meisterin der spanischen Küche in Tokio – Japan

ISUL - BIO-OLIVENOL NATIV EXTRA

ISUL – BIO-OLIVENOL NATIV EXTRA

Empfehlungen

 

Die Qualität des Olivenöls Virgen Extra wird durch gesunde Olivenfrüchte, das sofortige Mahlen direkt nach der Ernte, durch Produktion unter geringen Temperaturen, durch Lagerung unter konstanten Temperaturen (um die 18ºC) und durch das bei der Herstellung benutzte mechanische Zubehör aus rostfreiem Stahl beeinflusst. 

Die organoleptischen Werte (Eigenschaften, die man durch Sinneswahrnehmung bewerten kann) fallen stetig vom Moment des Abfüllens ab. Deswegen sollte man es so bald wie möglich konsumieren. 

Die Abfüllung erfolgt nach Auftragsgebung, damit vom Lagern in Edelstahlbehältern bis zum Konsum so wenig wie möglich Zeit vergeht. 

Unser Öl wird ohne Filterung abgefüllt, damit seine geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften nicht verloren gehen. Aus diesem Grund können sich manchmal feste Partikel der Olive am Flaschenboden absetzen. 

Das Öl sollte trocken, dunkel und abseits von schlechten Gerüchen gelagert werden. In kalten Lagerräumen kann das Öl fest werden, aber bei steigenden Temperaturen wieder in den flüssigen Zustand übergehen.

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