Familienunternehmen / ISUL Bio-Olivenöl Nativ Extra (2)

Wir sind ein Familienunternehmen, geführt von 3 Brüdern, welche den

gesamten Prozess vom Kultivieren des Olivenhains über die Herstellung

und Abfüllung des Ökologischen Olivenöls Virgen Extra kontrollieren.

Im Folgenden werden wir alle Besonderheiten zusammenfassen, die unser

Ökologisches Olivenöl Virgen Extra “Isul” bzw. “Graccurris” ausmachen.

Unser beliebtes Olivenöl ist authentisch und vereint in einem einzigen

Olivenöl alle gesundheitsfördernden und geschmacklichen Eigenschaften,

die in einem Olivenöl Virgen Extra vorkommen sollten.

 

– Die chemisch-physikalischen Werte unseres Olivenöls liegen weit

unter dem zugelassenen Maximum. Sie entsprechen dem Inneren

einer Olivenfrucht.

Unsere Analyse:

-Säure: 0,09 (Maximal 0,80 erlaubt)

-Peroxidgehalt: 3,95 (maximal 20 erlaubt)

-K-232: 1,46 (maximal 2,50 erlaubt)

-K-270: 0,13 (maximal 0,22 erlaubt)

-Wachsgehalt: 33 (maximal 150 erlaubt)

 

– Jedes Jahr erzielen wir Auszeichnungen, die uns einen exquisiten

Geschmack zertifizieren. Das erste mal wurde unser Olivenöl „Isul“

Virgen Extra im Jahr 2000 auf dem „Ecoliva-Jaén“ ausgezeichnet.

Unsere jüngsten Auszeichnungen:

2011 – Auszeichnung des Agrarministeriums Spaniens

2012 – Auszeichnung in Top 25 Biopress Deutschland

2013 – Auszeichnung im Ecotrama – Córdoba (Andalusien)

2014 – Auszeichnung Mezquita – Córdoba (Andalusien)

2015 – Auszeichnung AVPA – Paris (Frankreich)

2016 – Aufnahme in den Internationalen Olivenölführer Flos Oley 2016

 

– Große Stabilität (bleibt dauerhaft in perfektem Zustand, sowohl

geschmacklich als auch auf seine analytischen Werte bezogen).

– Diese Dauerhaftigkeit wird durch die Lage des Olivenhains

(Nordspanien) und durch die angewandten Herstellungsmethoden

erreicht.

 

– Der Ölsäurewert (einfach ungesättigte Fettsäuren) entspricht den

Idealwerten.

 

– Sorte Arbequina. Sehr geschätzt wegen seines exquisiten

Geschmackes.

– Grundlegendes Nahrungsmittel in der Mediterranen Küche.

 

Es gibt unzählige Kombinationen von Geschmack und Aroma beim

Olivenöl, die durch unterschiedliche Oliven, Anbaugebiete, Trockenheit,

Feuchte, Erntezeitpunkt, Mikroklima, landwirtschaftliche Qualität des

Gebietes und weitere Faktoren beeinflusst werden.

Wichtig ist herauszufinden, ob es sich wirklich um ein authentisches

Olivenöl Virgen Extra handelt, um tatsächlich ein gesundes Lebensmittel

zu beziehen und jeder sollte bezüglich des eigenen Geschmacks und seiner

persönlichen Vorlieben, sein individuelles Produkt ausfindig machen.

 

Zusammenfassung:

Wir sind auf unserem Gebiet sehr spezialisiert und stellen nur ökologisches

Olivenöl Virgen Extra her. In nur einem Olivenöl, vereinen wir drei für ein

gesundes Lebensmittel unersetzliche Eigenschaften:

-Nativ Extra: mit all seinen gesundheitsfördernden Vorzügen, die im Saft

der Olive stecken.

– Eine hohe, geprüfte Qualität des Olivenöls: belegt durch jährlich

wiederholte Auszeichnungen.

-Ökologisch: absolut keine Rückstände (Herbizide, Insektizide, chemische

Düngemittel, etc.), welche gesundheitsschädlich sind.

 

Empfehlungen

Die Qualität des Olivenöls Virgen Extra wird durch gesunde Olivenfrüchte,

das sofortige Mahlen direkt nach der Ernte, durch Produktion unter

geringen Temperaturen, durch Lagerung unter konstanten Temperaturen

(um die 18ºC) und durch das bei der Herstellung benutzte mechanische

Zubehör aus rostfreiem Stahl beeinflusst.

Die organoleptischen Werte (Eigenschaften, die man durch

Sinneswahrnehmung bewerten kann) fallen stetig vom Moment des

Abfüllens ab. Deswegen sollte man es so bald wie möglich konsumieren.

Die Abfüllung erfolgt nach Auftragsgebung, damit vom Lagern in

Edelstahlbehältern bis zum Konsum so wenig wie möglich Zeit vergeht.

Unser Öl wird ohne Filterung abgefüllt, damit seine geschmacklichen und

aromatischen Eigenschaften nicht verloren gehen. Aus diesem Grund

können sich manchmal feste Partikel der Olive am Flaschenboden

absetzen.

Das Öl sollte trocken, dunkel und abseits von schlechten Gerüchen gelagert

werden. In kalten Lagerräumen kann das Öl fest werden, aber bei

steigenden Temperaturen wieder in den flüssigen Zustand übergehen.

ISUL Bio-Olivenöl Nativ Extra

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