• BIENFAITS DE L´HUILE D´OLIVE SUR LA SANTE

Les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé sont nombreux et variés.
Notre huile d’olive vierge extra bio, conditionnée sous les marques Isul et Graccurris, concentre à elle seule :

  • GOUT

    Un goût et des arômes exceptionnels qui apportent un grand intérêt culinaire quelle que soit la préparation à laquelle notre huile d’olive est incorporée.

  • Biologique

    Une absence totale de résidus nocifs pour la santé. Notre huile est biologique.

  • Très bonne santé

    Une composition excellente pour délivrer tous les bienfaits et qualités thérapeutiques que renferme l’huile d’olive vierge extra. Tout cela fait de notre huile un aliment tout indiqué pour intégrer une alimentation saine, diététique et qui préserve la santé.

Voici quelques uns des bienfaits que l’huile d’olive a pour notre santé :
L’huile d’olive vierge extra est le jus de l’olive (quasiment la seule matière grasse végétale élaborée par des procédés mécaniques) mais c’est aussi la base de la diète méditerranéenne puisqu’on la retrouve dans presque toutes les préparations culinaires de cette zone. L’huile d’olive prémunit également contre certaines maladies. En voici quelques-unes : Cholestérol, cancer du sein, artériosclérose, diabète et affections du système digestif, hypertension artérielle, obésité, etc. Il faut aussi souligner les bienfaits curatifs et préventifs dans certaines pathologies gastro-intestinales, cardiovasculaires, métaboliques, etc. De façon générale, la consommation de cet aliment est conseillée à tout âge. Il agit positivement sur la croissance osseuse et donc il est indispensable dans l’alimentation pendant les premières années de vie. L’huile d’olive favorise l’absorption du calcium et ralentit la déminéralisation des os liée à la vieillesse.

Pour optimiser tous ces avantages, nous devons prendre conscience qu’il faut être plus actif, moins sédentaire et réduire le niveau de stress que nous subissons au quotidien.

La diète méditerranéenne (qui combine subtilement les aliments et l’huile d’olive) résulte du mélange des habitudes alimentaires des différentes cultures qui ont peuplé pendant des milliers d’années les côtes de la méditerranée. Ce régime alimentaire apporte tous les ingrédients nutritifs nécessaires pour jouir d’une bonne santé, en évitant certaines maladies et en augmentant l’espérance de vie.

L’intérêt gastronomique et les bienfaits de l’huile d’olive vierge extra sont indiscutables.
L’huile d’olive est salutaire car c’est le seul aliment naturel composé principalement par de l’acide oléique (acide gras mono insaturé),
de la vitamine E et des antioxydants tel que le béta-carotène. L’huile d’olive apporte à notre organisme l’énergie nécessaire pour fonctionner et
facilite l’absorption des vitamines liposolubles, assurant une ingestion suffisante d’acides gras essentiels.

L’huile d’olive a d’énormes avantages gastronomiques notamment au travers de l’assaisonnement qui favorise la consommation d’autres aliments de la diète méditerranéenne comme le poisson, les légumes ou les céréales.

Ces aliments aussi ont des avantages pour la santé et l’huile d’olive permet de les consommer davantage, sans en dénaturer le goût mais en y apportant une saveur complémentaire. La cuisine méditerranéenne est un mélange d’aliments où chacun d’entre eux conserve ses caractéristiques nutritives.

L’huile d’olive est l’ingrédient et/ou assaisonnement le plus utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Et parmi les différentes qualités d’huiles qui existent, la plus recommandée est l’huile d’olive vierge extra et d’autant plus si elle est bio.
Elle s’utilise crue dans les salades, conserves, sauces à l’escabèche, émulsions, etc. Quelle que soit son utilisation, elle conserve ses propriétés bienfaisantes et diététiques, apportant sa saveur et ses arômes caractéristiques. Utilisée pour les fritures, l’huile d’olive vierge extra résiste jusqu’à 290°C sans brûler. Ce procédé de cuisson dans un bain d’huile d’olive vierge extra préserve davantage la valeur nutritive des aliments en comparaison avec d’autres procédés culinaires. La fine « croûte » qui se forme sur l’aliment évite que celui-ci ne se gorge, ce qui réduit la teneur en graisse et en calories ingérées toute en apportant des qualités gustatives indéniables.

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