Elle est cultivée avec des techniques d’agriculture biologique, dont réglementation est régulée par l’Union Européenne. Chez ce type d’agriculture, on élimine tous les traitements phytosanitaires et les fertilisations chimiques et on les remplace avec d’autres options qui soient respectueuses des ressources naturelles. Grâce à la culture biologique, les eaux souterraines, l’air et les strates du terrain ne sont pas contaminés par des nitrites et d’autres résidus qui risquent l’équilibre nécessaire pour l’environnement et notre santé.