Unsere Markenöle “Isul”  sind ökologische, native Olivenöle Extra und verfügen über:

1-alle gesundheitlichen Vorzüge, die ein Bio-Olivenöl Nativ Extra hat.

2-ein einzigartiges Aroma und Geschmack, was die verliehenen Auszeichnungen für unser ökologisches Olivenöl Virgen Extra bestätigen.

3-überhaupt keine chemischen, gesundheitsgefährdenden Rückstände in unserem ökologischen Olivenöl Virgen Extra durch einen ökologischen Anbau auf unserem Olivenhain.

Die herkömmliche Landwirtschaft nutzt Düngemittel und Pestizide, die aus chemischen künstlichen Bestandteilen  zusammengesetzt sind. Der Landwirt hat somit zwar weniger Kosten, berücksichtigt aber nicht, dass sich die von Düngemitteln stammenden Abfälle im Boden, Wasser und Luft  ansammeln, die Umwelt aus ihrem Gleichgewicht bringen und unser natürliches Umfeld belasten.

Auf unserem Olivenhain betreiben wir ökologische Landwirtschaft, welche durch die Europäische Union überwacht wird, indem sie den Ersatz von Düngemitteln und chemischen Pflanzenschutzmitteln durch natürliche Ressourcen vorschreibt.

Unkrautbekämpfungsmittel verwenden wir nicht. Auf der gesamten Oberfläche unseres Olivenhains befindet sich eine Vegetationsdecke, deren regelmäßig abgemähten Pflanzenteile dem Boden als natürlicher Nährstofflieferant beigemischt werden.

Pflanzenschutz- und Düngemittel werden aus natürlichen Produkten hergestellt und müssen strenge Prüfungen bestehen, die durch die Vorschriften der Europäischen Union festgelegt sind.

Wir möchten Ihnen zeigen, was wir mit dem ökologischen Anbau bezwecken:

Unser Ziel ist ein natürliches Gleichgewicht auf unserem Olivenhain und die größtmögliche Reduzierung herkömmlicher Produkte. Zum Beispiel: die Bekämpfung des Borkenkäfers: Wenn wir die Bäume beschneiden, verteilen wir die abgeschnittenen Äste gebündelt auf dem gesamten Olivenhain. Da das Insekt hinfälliges Holz für Ernährung und Fortpflanzung bevorzugt, befällt es nun statt dem Olivenbaum die abgetrennten Äste, die immer nährstoffärmer werden bis sie schließlich austrocknen. Das ist der Moment, in dem wir alle gebündelten Äste einsammeln und verbrennen. Somit kontrollieren wir ohne herkömmliche Pflanzenschutzmittel den Schädlingsbefall.

Der ökologische Anbau auf unserem Olivenhain reduziert zwar den Umfang unserer Olivenölerträge und verursacht demnach auch einen höheren Produktionspreis, aber die Oliven sind völlig frei von gesundheitsschädlichen Abfallprodukten. Unbedingt zu erwähnen ist auch die Verschmutzung mit Nitriden und anderen gefährlichen Stoffen,  die das Gleichgewicht der Umwelt und unsere Gesundheit beeinträchtigen. Ein ökologischer Anbau verhindert, dass das Grundwasser, die Luft und die verschiedenen Erdschichten damit verseucht werden.

Unsere ökologisch angebauten Oliven werden in unserer Ölmühle mit Rücksicht auf die Umwelt verarbeitet und all unsere betrieblichen Aktivitäten werden danach ausgerichtet. So reduzieren wir zum Beispiel den Wasserverbrauch auf das größtmögliche Mindestmaß.

Man muss bedenken, dass der Begriff “ökologisch” zwar auf das Fehlen der für den Konsumenten gesundheitsschädlichen Substanzen hinweist aber nicht unbedingt einen außergewöhnlich guten Geschmack garantiert. Es gibt herkömmliche Olivenöle Virgen Extra mit exzellentem Geschmack, aber auch ökologische Olivenöle, die eher geschmacklos sind.

Glücklicherweise steigt das Interesse an umweltberücksichtigenden Agrarmethoden und am Schutz unseres ständig geschädigten, natürlichen Umfeldes, dem wir eigentlich soviel zu verdanken haben.

In unseren Markenölen “Isul” und “Graccurris” wird in einem einzigen Olivenöl das Beste eines ökologischen Olivenöles und das Beste eines Olivenöles Virgen Extra vereint.

Die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit sind beachtlich und vielfältig

Unser ökologisches Olivenöl Virgen Extra wird unter den Markennamen “Isul”  hergestellt und vereint in ein und demselben Öl folgende Eigenschaften:

-Ein außergewöhnlicher Geschmack und Aroma machen das Öl, egal mit welchem Gericht kombiniert, kulinarisch so wertvoll.

-Absolut keine gesundheitsschädlichen Rückstände. Das Öl ist ökologisch.

-Das Olivenöl Extra Virgen verfügt über gesundheitsfördernden und heilende Eigenschaften, so dass man es als Bestandteil einer gesunden und vor Krankheit schützenden Ernährungsweise in den Ernährungsplan integrieren sollte.

Einige dieser gesundheitsfördernden Eigenschaften zeigen wir hier wie folgt auf:

Das Olivenöl Virgen  Extra ist der Saft der Olive (praktisch das einzige pflanzliche Öl, welches durch mechanische Prozesse hergestellt wird) und stellt die Basis einer Mediterranen Küche dar. Fast alle Gerichte der Region werden damit zubereitet und es beugt zahlreichen Krankheiten vor. Um einige zu nennen: zu hoher Cholesterinspiegel, Arteriosklerose, Diabetes, Störungen des Verdauungstraktes, Bluthochdruck, Übergewicht, etc. Auch bei verschiedenen anderen Krankheiten wird auf die heilende und vorbeugende Wirkung hingewiesen, z. B bei Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Problemen und bei Stoffwechselstörungen. Im Allgemeinen wird der Verzehr dieses Lebensmittels Menschen aller Altersklassen empfohlen. Es hat positiven Einfluss auf die Knochen, trägt zur optimalen Entwicklung in den ersten Lebensjahren bei, es fördert die Calciumaufnahme und wirkt der Remineralisation der Knochen im Alter entgegen. Um diesen Krankheiten vorzubeugen, sollte man dazu auch jeglichen Stress , dem wir heutzutage ständig ausgesetzt sind, vermeiden.

Die Mediterrane Küche (besteht aus verschiedenen mit Olivenöl angereicherte Kombinationen) ist eine Zusammenstellung von Essgewohnheiten,  die sich im Laufe von Tausenden von Jahren aus der Esskultur  am Mediterranen Meer  entwickelte und die alle nahrhaften Zutaten bietet, die eine gesunde Ernährung haben sollte, um Krankheiten vorzubeugen, und die Lebenserwartung zu erhöhen.

Die exzellente kulinarischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften des Olivenöls Virgen Extra sind unumstritten. Dies liegt am  Gehalt von  Ölsäure (einfach ungesättigt), aber auch an anderen Bestandteilen, wie Vitamin E und Antioxidantien, wie z. B. Beta-Carotin. Es versorgt unseren Körper mit notwendiger Energie und es steigert die Aufnahmefähigkeit von fettlöslichen Vitaminen, um eine ausreichende Zufuhr von Fettsäuren zu gewährleisten.

In der Gastronomie dient es als Dressing und unterstützt den Geschmack anderer typischer Lebensmittel in der Mediterranen Küche, wie z. B. Fisch, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte, die ebenfalls gesunde Eigenschaften mit sich bringen, ohne dass der Geschmack selbst verändert wird. Die Mediterrane Küche ist eine ausgewogene Mischung aus Nahrungsmitteln, die  ihre ernährungwissenschaftlichen Eigenschaften nicht verlieren.

Besuchen Sie unser Olivenhain und
unsere Ölmühle: Malene (Dänemark) mit zwei Freunden.

ISUL Bio-Olivenöl Nativ Extra

Ausgezeichnete Verkostung in Bilbao am 29-Sep-2016 Koch: Gastro Lopithekus – Enaitz